Под континуираним деловањем вакуум пумпе уграђене у вакуум хладњак за кувану храну, разлика притиска унутар и изван вакуумакомораје формиран.Под дејством ове разлике у притиску, површински притисак молекула воде унутар/изван хране се значајно смањује.На овај начин, молекули воде брзо прелазе из течности у гас да би формирали "топлоту испаравања" и непрекидно се испумпавају, одузимајући велику количину топлоте.Кувана храна на високој температури, као што је динстано месо, може се брзо и равномерно охладити.
Уклоните топлоту коју оставља производња куване хране.Да би се решили проблеми прекомерних бактерија, дуготрајна и велика потрошња енергије у процесу хлађења традиционалне хладњаче не само да може продужити рок трајања хране, већ и закључати укус и боју хране.Процес хлађења је штедљив и еколошки прихватљив.
1. Већа оперативна ефикасност, мањи захтеви за простором за обраду и мање рада;
2. Не постоји ризик од контаминације хране, а најбољи период размножавања бактерија од 30°Ц~60°Ц може се брзо проћи у вакуумском стерилном окружењу;
3. Нема потребе за додавањем конзерванса да би се постигао дужи рок трајања, безбедан и безбрижан;
4. Укус и укус неће бити оштећени.Због принципа вакуумске импрегнације, укус ароматичних супстанци у храни може се равномерније распршити.
Модел | Тежина/циклус обраде | Врата | Метод хлађења | Вакумска пумпа | Компресор | Снага |
ХКСФ-15 | 15кгс | Упутство | Ваздушно хлађење | ЛЕИБОЛД | ЦОПЕЛАНД | 2.4КВ |
ХКСФ-30 | 30кгс | Упутство | Ваздушно хлађење | ЛЕИБОЛД | ЦОПЕЛАНД | 3.88КВ |
ХКСФ-50 | 50кгс | Упутство | Хлађење воде | ЛЕИБОЛД | ЦОПЕЛАНД | 7.02КВ |
ХКСФ-100 | 100кгс | Упутство | Хлађење воде | ЛЕИБОЛД | ЦОПЕЛАНД | 8.65КВ |
ХКСФ-150 | 150кгс | Упутство | Хлађење воде | ЛЕИБОЛД | ЦОПЕЛАНД | 14.95КВ |
ХКСФ-200 | 200кгс | Упутство | Хлађење воде | ЛЕИБОЛД | ЦОПЕЛАНД | 14.82КВ |
ХКСФ-300 | 300кгс | Упутство | Хлађење воде | ЛЕИБОЛД | ЦОПЕЛАНД | 20.4КВ |
ХКСФ-500 | 500кгс | Упутство | Хлађење воде | ЛЕИБОЛД | БИТ ЗЕР | 24.74КВ |
ХКСФ-1000 | 1000кгс | Упутство | Хлађење воде | ЛЕИБОЛД | БИТ ЗЕР | 52.1КВ |
Примењује се за брзо уклањање топлоте хлеба, резанаца, пиринча, супе, куване хране итд.
Генерално, потребно је само 10-15 минута да се материјали за храну охладе са 100 степени Целзијуса на собну температуру, а потребно је око 25-28 минута да се охладе на 0 степени Целзијуса.
Да.Величина унутрашње коморе може бити дизајнирана према величини колица.
Унутрашњост коморе треба да буде свакодневно чиста.
Лако је контролисати додирним екраном.У свакодневном раду, корисник треба само да подеси циљну температуру, ручно затвори врата, притисне дугме за покретање, а машина за претходно хлађење ће радити аутоматски без ручне интервенције.
Т/Т, депозит од 30%, остатак се плаћа пре отпреме.