Нова технологија вакуумског хлађења хлеба од 500 кг за фабрику хране

TheхранаВакуумски хладњак је уграђен у зид, са просторијом за кување са једне стране и просторијом за паковање са друге. Након што је храна скувана, ставите је на колица, отворите врата вакуумског хладњака за храну са једног краја просторије за кување и гурните колица у вакуум.комораза вакуумско претходно хлађење. Када храна достигне подешену циљну температуру, аутоматски ће се зауставити. У овом тренутку,људиОтворите врата хладњака у просторији за паковање и извадитеколицада спакује храну.

Почетна температура хране хлађене вакуумским претхладњаком за храну је генерално око 90°C, а потребно је само више од 20 минута да се пуна количина хране охлади до температуре фрижидера.

Парено месо, сосови, пире кромпир, динстано месо, пецива, кутије за ручак, пржено поврће и друга кувана храна, ако се ставе у бурад одмах након печења на високој температури, угушиће се у кратком временском периоду. Потребно је да се храна распореди отворено и равно на плеху од нерђајућег челика, а дебљина плеха не сме бити превише велика. Затим ставите плех у вишеслојни вагон-ресторан и гурните вагон-ресторан у посуду за храну.вакуумхладњак кроз клизна врата на једном крају. Подесите циљану температуру хране и покрените процес вакуумског претходног хлађења. Када храна достигне циљану ниску температуру, аутоматски ће се зауставити.