Када користимо хладњачу, лако је проузроковати губитак ћелијског ткива на површини поврћа, што ће довести до тога да поврће пожути и трули. Зашто се то дешава? Зато што хладњача континуирано шаље хладан ваздух на површину поврћа споља ка унутра, а спољашња температура достиже подешену вредност. У ствари, средишња температура поврћа још није достигла, па резултат тога, након што напусти хладњачу, поврће пожути и убрзо трули.
Сада се све ово може решити. ——То јест, коришћењем вакуумског хлађења
Вакуумска машина за хлађење је објекат који континуирано усисава топлоту (ваздух) из вакуумске цеви напоље у стању вакуума. Сам ваздух има температуру. Генерално, пољска топлота објекта је око 30-40 степени, а температура ваздуха пада. Температура поврћа стављеног у вакуумску машину за хлађење ће природно пасти, а централна температура ће бити у складу са површинском температуром. Такође нема проблема са смрзавањем.
1. Вакуумско претходно хлађење може брзо уклонити топлоту без икаквог медијума и побољшати безбедност хране.
2. Ефикасно убија микроорганизме једном под вакуумом и заправо смањује појаву труљења воћа и поврћа без ерозије гљивица.
3. Да би се зауставило старење воћа и поврћа и продужило време трајања и складиштења.
4. На површини реза поврћа формира се заштитни слој сувог филма, што у великој мери спречава промену боје и труљење реза.
5. Приликом усисавања, уклања се само вода са површине поврћа, без оштећења воде у телу. Такође се може користити у кишним данима за смањење остатака површинске влаге.
Не. | Модел | Палета | Капацитет/циклус процеса | Величина вакуумске коморе | Моћ | Стил хлађења | Напон |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 кг | 1,4*1,5*2,2 м | 20 kW | Ваздух | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 кг | 1,4*2,6*2,2 м | 32 kW | Ваздух/Испарење | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 кг | 1,4*3,9*2,2 м | 48 kW | Ваздух/Испарење | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 кг | 1,4*5,2*2,2 м | 56 kW | Ваздух/Испарење | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 кг | 1,4*7,4*2,2 м | 83 kW | Ваздух/Испарење | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 кг | 1,4*9,8*2,2 м | 106 kW | Ваздух/Испарење | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 кг | 2,5*6,5*2,2 м | 133 kW | Ваздух/Испарење | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 кг | 2,5*7,4*2,2 м | 200 kW | Ваздух/Испарење | 380V~600V/3P |
Лиснато поврће + печурке + свеже резано цвеће + бобице
Време претходног хлађења различитих производа је различито, а различите спољашње температуре такође имају утицај. Генерално, потребно је 15-20 минута за лиснато поврће и 15-25 минута за печурке; 30~40 минута за бобичасто воће и 30~50 минута за травњак.
Купац може ангажовати локалну компанију, а наша компанија ће пружити даљинску помоћ, смернице и обуку за локално особље за инсталацију. Или можемо послати стручно особље да га инсталира.
Конфигуришите екран осетљив на додир. У свакодневном раду, купац треба само да подеси циљну температуру, притисне дугме за покретање и машина за претходно хлађење ће се аутоматски покренути без ручне интервенције.
Хладњак је опремљен уређајем за спречавање смрзавања како би се спречило смрзавање.
Генерално, ормар висине 12 метара може се користити за транспорт унутар 6 палета, 2 ормара висине 12 метара могу се користити за транспорт између 8 и 10 палета, а посебни равни ормари могу се користити за транспорт изнад 12 палета. Ако је хладњак преширок или превисок, мора се транспортовати у посебном ормару.