Вакуумска замрзивачка сушара се користи за сушење поврћа, воћа, меса и живине, водених производа, готове хране, пића, зачина, здраве хране, сировина за прехрамбену индустрију и других производа.
Лиофилизовани производи су спужвасти, не скупљају се, одлично рехидрирају и имају мало влаге и могу се дуго чувати и транспортовати на нормалној температури након одговарајућег паковања.